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洗練された自然酵母ワイン リースリング・シュタイングリュブラー・グランクリュ(白ワイン)(お酒) 

◇ビオディナミ 天然酵母で醗酵◇
ドメーヌ・バルメ-ブシェール
リースリング・シュタイングリュブラー・グランクリュ2015

DOMAINE BARMES BUECHER
 Riesling Steingrubler Grand CRu
解説チラシをつけてお届けします。

ドメーヌ・バルメ-ブシェールのヴィンテージ違いでも高く評価されています。
※「Wine Enthusiast Magazine」で見事96ポイントを獲得!
(※発行部数NO.1のアメリカのワイン雑誌)
評価とおりの素晴らしいワイン
https://www.winemag.com/buying-guide/domaine-barmes-buecher-2017-steingrubler-grand-cru-riesling-alsace/

 
ドメーヌ・バルメ-ブシェール
リースリング・シュタイングリュブラー・グランクリュ
タイプ 白 
生産者 ドメーヌ・バルメ-ブシェール
原産地フランス アルザス地方 Wettolsheim村
格付けAOC シュタイングリュブラー・グラン・クリュ
使用ぶどう リースリング
土壌 南向きでやや傾斜のある畑。
石灰質泥灰土粘土土壌および花崗砂質岩、雲母岩。
手摘みで収穫、自然発酵後熟成。
飲み頃温度 11℃前後
料理との相性 
生ハムとメロンやイチジクの前菜
生ハムとメロンやイチジクの前菜、豚肉料理、フォアグラ
ベッコフ(白ワインで豚肉やジャガイモやリンゴを煮込んだ
アルザスの郷土料理。クックパッドでも検索できます。)
チキングリル、天ぷら、寿司などの和食にも

テイスティング
黄金色に近い輝くイエロー。黄桃、蜜、ミネラルなどの香り。
厚みと複雑性があり、うまみも多く何より気品のある味。
バランスも良く余韻も長い。
容量750ml
オーガニック認定 ビオディナミ
バイヤーズコメント
リースリングといえば「マドンナ」や黒猫のイラストの
「シュワルツカッツ」というは今でも人気ですね。
白ワイン初心者でも親しめるやや甘めで控えめな価格のイメージがあります。

そのようにリースリングは甘口のワインから辛口のワイン、
さらにはスパークリングワインまで様々な表情を持つ品種で、
フレッシュでフルーティーなワインが多い印象です。
冷涼な気候のドイツを中心に栽培されていますが、
以前ドイツ領だったことのあるこのアルザスでも主力品種です。

しかし、食中酒としては料理に合わせにくいイメージがあり、
辛口のリースリングは酸味や香りが途中で飽きてくるため、
中庸な品種のシャルドネを選ぶ方も多いと思います。

このワインはリースリングのイメージを変える、とても上品な味わい。
ビオディナミにありがちな素朴な香りではなく、
香りも味にも気品が感じられます。
フランスでの評価も高く名だたる星付きレストランでも好評です。
 
この商品は欠品の場合にも2、3日で再入荷可能な場合があります。
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写真とヴィンテージが異なりますのでご了承ください。
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フランス アルザス地方

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